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Zum einfachen Dampfgaren spätestens jetzt Muxel´s Spätzle-Set 5 in 1 bestellen
Kosten: gering
Schwierigkeitsgrad: leicht
Schärfegrad: nicht scharf
So geht’s: Mischen Sie das Backpulver unters Mehl und sieben Sie beides zusammen in eine Rührschüssel.
Geben
Sie nun Zucker, Salz, Milch, Wasser und Öl dazu und verkneten Sie alles
in etwa fünf Minuten zu einem elastischen Teig. Decken Sie den Teig mit
einem feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn
etwa eine Stunde lang ruhen.
Füllen Sie die Butterkekse in eine Gefriertüte, verschließen Sie diesen und zerbröseln Sie die Kekse mit einer Teigrolle.
Zerlassen
Sie die Butter in einer Pfanne und bräunen Sie die Keksbrösel darin für
wenige Minuten. Stellen Sie die Brösel bis zum Anrichten beiseite.
Teilen
Sie den Teig in acht gleich große Portionen. Formen Sie die
Teigportionen in bemehlten Händen zunächst zu Kugeln, anschließend
drücken Sie die Kugel mit dem Daumen zu einer flachen Scheibe mit etwa
sechs Zentimetern Durchmesser. Geben Sie je einen TL Powidl in die Mitte
des Teiges, ziehen Sie von allen Seiten den Teig darüber, verschließen
Sie die Teigbeutelchen indem Sie den Teig fest aneinander drücken.
Setzen
Sie nun die Knödelchen mit der Naht nach oben auf das Dampfgarbrett.
Füllen Sie eine große Pfanne oder Topf etwa 4 cm hoch mit Wasser und
bringen Sie es zum Kochen. Setzen Sie nun das Dampfgarbrett darauf und
verschließen alles mit der Dampfgarhaube. Dämpfen Sie die Knödel etwa 20
Minuten.
Servieren Sie die Knödel auf Vanillesauce und krönen Sie das Ganze mit den gerösteten Butterkeksbröseln.
Wir wünschen guten Appetit!
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