Die Königsberger Klopse

Nicht nur für Ostpreußen eine Spezialität

Vorbereitung:

Zum schonenden Dampfgaren sollten Sie wenn Sie es noch nicht haben, spätestens 2 Tage vorher, besser noch eine Woche vorher das Spätzleset 5 in 1 S bestellen

Expertentipp: 
Wenn Sie die Soße lieber etwas pikanter möchten, geben Sie nach Gescmack 3 bis 5 Sardellenfilts aus dem Glas in die Soße und kochen sie mit.
Zubereitungszeit: 45 Min
Kosten: normal
Schwierigkeitsgrad: gehoben
Brennwert: ca. 640 Kcal/Port.

Schärfegrad: nicht scharf

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen

Für die Klopse
  • 500 g gemischtes Hacklfleisch
  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 5-6 El Semmelbrösel
  • 2 El scharfer Senf
  • 2 El Mineralwasser
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer, und etwas Muskat
Für die Soße
  • 750 ml Fleischbrühe
  • 1/8 l Sahne oder Creme Fraiche
  • 2 El kaltes Wasser
  • 2 Tl Speisestärke
  • 1 Brise Zucker
  • 1 Glas Kapern ( ca. 70 g Abtropfgewicht)

Zubereitung Königsberger Klopse

So geht´s: Kneten Sie aus Gehacktes, Zwiebel, Senf, Mineralwasser und den Gewürzen einen geschmeidigen Fleischteig.
Formen Sie mit angefeuchteten Händen etwa 12 nicht zu große Klopse und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Dampfgarbrett.
Bringen Sie die Fleischbrühe in einem weiten Topf zum Kochen. Stellen Sie das Dampfgarset verschlossen auf den Topf und garen Sie die Klopse etwa 20 Minuten.
Wenn die Klopse gar sind, stellen Sie sie im angewärmten Ofen kurz warm und bereiten Sie die Soße zu. Dazu rühren Sie Speisestärke mit Wasser und etwas Sahne an. Rühren Sie die Flüssigkeit in die kochende Fleischbrühe. Fügen Sie die restliche Sahne oder Creme Fine dazu, schmecken mit Salz, Zucker, Zitronensaft, Muskat und Pfeffer ab. Zum Schluss noch die Kapern mitsamt Essigwasser hinzufügen. Klopse sanft in die Soße gleiten lassen und servieren.
Tipp: Natürlich können Sie den Fleischteig auch wie gewohnt mit Ei und einem eingeweichten Brötchen zubereiten. Das schmeckt dazu: Reis oder Kartoffelpüree, Rote Bete
Wir wünschen guten Appetit!

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Spätzlewunder mit Patentschaber, die Alternative für Spätzlepresse, Spätzlehobel und Spätzlebrett Rot
In Zukunft können auch Sie frische hausgemachte Spätzle in allen möglichen Variationen selber machen. Als Beilage oder Hauptgericht. Würzig, herb, fruchtig oder süß. Asiatisch mit Curry, bunt mit Tomaten und Spinat, vegan ohne Eier oder Quark-Spätzle als Nachtisch. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Super einfach – Super schnell – Super sauber Geben Sie einfach den Spätzleteig auf Muxel's Spätzlewunder und drücken Sie ihn mit dem Patentschaber durch. Wenn Sie mit der Rundung von Muxel´s Patenschaber arbeiten, erhalten Sie lange Spätzle, mit der scharfen Kante fallen "Knöpfle ins Töpfle". Zack – fertig! Schneller und einfacher geht's nicht! Spätzle machen mit Muxel's Spätzlebrett geht schneller als Nudeln kochen! Wenn Sie erst einmal erleben, mit welcher unglaublichen Geschwindigkeit sich Ihre Spätzleschüssel füllt, werden Sie die zauberhafte Küchenhilfe nie wieder hergeben. Keine Angst vor dem Spätzleteig, der geht wirklich einfach, denn dem Spätzlewunder ist es egal, ob Ihr Teig dicker oder dünner ist, aus Vollkornmehl oder Dinkelmehl. Es kommt mit jedem Teig zurecht. Das Ergebnis sind immer leckere, selbstgemachte, frische Spätzle. Nach getaner Arbeit kommt das Spätzlewunder einfach in die Spülmaschine oder Sie spülen es mit einer Spülbürste blitzschnell wieder blitzblank. Auch als Spätzle Profi profitieren Sie von Muxel's Spätzlewunder. Es ist ideal, wenn Sie nicht immer von Hand schaben wollen, die Spülerei vom Spätzlehobel satt haben oder die Presse zu schwer geht. Was ist das Geheimnis von Muxel´s Spätzlebrett? Muxel's Spätzlebrett besteht aus dem Spezial-Kunststoff Lonsi-Yol. Seine Oberfläche ist so glatt, dass der Spätzleteig kaum haftet und superleicht durch die Löcher gedrückt werden kann – ohne zu verklumpen oder die Löcher zu verkleben. Hinzu kommt der einzigartige patentierte Spezialschaber, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten. Damit zaubern Sie nicht nur lange schwäbische Spätzle sondern auch kurze bayrische Knöpfle – je nach Wunsch. Mit Muxel's Spätzlewunder holen Sie sich einen genialen Universal-Küchenhelfer ins Haus. Viele Küchengeräte stehen unnütz herum, weil man sie so selten braucht. Das passiert Ihnen mit Muxel's Spätzlebrett garantiert nicht. Es ist ein wahres Allround-Wunder, weil Sie es täglich für viele weitere Küchenarbeiten nutzen können. .Zum Beispiel: - als Sieb zum Abgießen von Kochwasser, ohne sich die Hände zu verbrühen- als Überlauf- und Spritzschutz bei kochenden Flüssigkeiten (auch Milch!),- als Zwischenstück für zu kleine oder zu große Topfdeckel,- als Abtropfsieb beim Auftauen von Tiefkühlkost,- als Ablage und Abwaschsieb für Obst, Salat und Gemüse. In Verbindung mit der Garhaube im Muxel's Spätzle-Set 5 in 1  wird Muxel's Spätzlewunder zum Dampfgarer für die vitaminschonende, salzarme und fettfreie Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Lieferumfang:  Muxel's Spätzlebrett*(38 cm lang, 28 cm breit, 8 mm Lochdu) für die schnelle Zubereitung hausgemachter Spätzle jeder Art.   Einzigartiger patentierter Spezialschaber*für lange Spätzle und kurze Knöpfle, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten  Gebrauchsanleitung  Spätzle-Kochbuch mit zahlreichen Rezeptenfür himmlische Spätzle * = aus bruch- und schlagfesten Lonsi-Yol-Kunststoff, lebensmittelecht, hitzebeständig bis 170 Grad, spülmaschinenfest,hier in der Farbe ROT  

19,99 €*