Gemüse garen ist gesund, schmeckt und geht ganz einfach.....

Endlich  Gemüse, das auch nach dem Kochen wertvoll und gesund ist - und allen schmeckt.

Die Asiaten haben es vorgemacht: knackiges Gemüse aus dem Dampf schmeckt einfach sensationell. Weil es beim Garen viel weniger Vitamine und Mineralien im Kochwasser verliert. Wichtig ist, dass Sie Ihr Gemüse in etwa gleich große Stücke teilen, damit es anschließend unter der Dampfgarhaube gleichmäßig gart. Auf Salz sollten Sie dabei unbedingt verzichten, weil es dem Gargut Saft entzieht. Ohnehin trägt Salz stark zum Verfärben des Gemüses bei. Legen Sie lieber einen Bund Kräuter mit auf das Dampfgarbrett, wenn Sie Ihre Gerichte besonderes fein aromatisieren möchten. Gesalzt wird, wenn überhaupt, erst bei Tisch.

Mit dem Spätzlewunder und Muxel´s Garhaube haben Sie den idealen Dampfgarer

Muxel´s Dampfgarer ist einfach und kann all das, was die Asiaten schon seit mehr als 2000 Jahren mit ihren Bambuskörbchen machen.

Wellnessgaren im Dampf: Das Beste, was jungem Gemüse passieren kann

Anders als beim Kochen in Wasser, bleiben beim Garen weitgehend alle Vitamine und Mineralstoffe im Gargut erhalten. Das wirkt sich nicht nur positiv auf dessen Wohlgeschmack aus, sondern wirkt sich bei vielen Gemüsesorten auch auf deren appetitlich frische Farbe aus. Satt grüner Broccoli: was für ein Sinnesreiz für Auge und Gaumen.
Noch ein erfreulicher Vorteil beim Garen im Dampf ist: Die Geschmacksstoffe übertragen sich nicht. Unbedenklich können Sie verschiedene Gemüsesorten nebeneinander unter die Haube legen, sofern Sie auf deren Garzeiten achten. Oder das Gemüse entsprechend vorbereiten.

Legen Sie erst die Karotten, danach den Blumenkohl und ganz zuletzt den Broccoli aufs Dampfgarbrett und decken Sie alles mit der Haube ab. Am Ende ist alles zur selben Zeit bereit, serviert zu werden.

Mit Muxel´s Spätzle-Set 5 in 1 haben Sie im Gegensatz zu fast allen Gar-Sieben und Gareinsätzen einen Garaufsatz der auf alle Töpfe von 20 bis 26 cm passt, und Muxel´s Spätzle Set 5 in 1 sitz auf dem Topf und nicht im Topf. Sie können also unten im Topf z.B. Ihre Suppe kochen und oben darauf garen. Bestellen Sie Sich Muxel´s Spätzle-Set 5 in 1 und Sie besitzen nicht nur den idealen Dampfgarer sondern auch das wahrscheinlich einfachste Gerät zum Spätzle Kochen.

 

Da können teure Spargeltöpfe einfach nicht mithalten: Spargel im Dampf gegart ist noch ein größerer Genuss. Geschmacksstoffe, Mineralien und Vitamine werden den Spargelstangen nämlich nicht wie im Kochwasser entzogen, sondern bleiben erhalten.
Tipp: Kochen Sie unten im Kochwasser Spargelendstücke und die Spargelschalen gleich mit. Später sieben Sie die Schalen durch, schmecken den Sud mit Salz, Zucker, Muskat, Sahne und Pfeffer ab, binden alles mit etwas Mondamin und schon ist ein kleines, feines Spargelsüppchen fertig. Noch schneller fertig und dabei sehr gesund ist der ab gesiebte Spargelsud, den Kenner zum Entschlacken gerne auch pur und kalt genießen.

Gemüse garen,

gerade beim Spargel werden Sie den Unterschied ganz deutlich spüren....
Bald ist wieder Spargelzeit. Kochen Sie den besten Spargel. Erhalten Sie die wichtigen Mineralstoffe die Spargel zu bieten hat. Kochen Sie Ihren Spargel im Dampf mit dem Spätzlewunder plus Dampfgarhaube.

 

Die noble Art, Blumenkohl zu servieren

Im Ganzen gegart wirkt und schmeckt Blumenkohl noch mal so gut. Und unter der Dampfgarhaube, ist das Zubereiten auch weiter keine Hexerei. Entfernen Sie den dicksten Teil des Strunks und schneiden Sie den Rest von unten kreuzweise ein, setzen Sie den Blumenkohl danach auf das Dampfgarbrett und dämpfen Sie die ganze Pracht 18-22 Minuten bei mittlerer Hitze. Danach ist das Prachtstück fertig für den großen Auftritt bei Tisch.