Knöpfle kochen


So werden Ihre Spätzle kurz und rund.

Ob Schwäbische Spätzle oder bayerische Knöpfle mit dem Spätzlewunder gelingen Ihnen Knöpfle genau so gut wie Spätzle. Wenn Sie Knöpfle zum Beispiel für Allgäuer Käsespätzle machen wollen, schaben Sie den Teig einfach mit der Kante von Muxel´s Patenschaber. Dadurch schneiden Sie den Teig ab und Sie bekommen leckere Knöpfle.

So geht es:

Rühren Sie, wie im Grundrezept beschrieben wird, einen geschmeidigen Spätzleteig an. Sobald das Wasser im Topf kocht, füllen Sie einen Teil des Teiges (200-300 g) aufs kalt abgespülte Spätzlebrett. 

Tipp: Nehmen Sie einen großen, möglichst breiten Topf, füllen Sie ihn mit Salzwasser (pro 100 g Mehl ca. 1 L) und achten Sie darauf, dass bis zum oberen Rand gut 7 cm übrig bleiben. 


Schalten Sie den Herd rechtzeitig eine Stufe zurück, damit Ihnen das Wasser nicht zu sehr aufschäumt und dabei von unten das Spätzlebrett benetzt. 

Tipp: Stellen Sie ein Glas Wasser an die Seite. Falls das Kochwasser plötzlich nach oben schäumt, schütten Sie einfach ein bisschen kaltes Wasser in den Topf.

Führen Sie den Teigschaber, so wie hier im Bild zu sehen ist, steil über das Spätzlebrett. Der Teigschaber schneidet den Teig jetzt bei jedem Zug ab und das Ergebnis sind kleine bayerische Knöpfle. 
Schneller, einfacher und vor Allem sauberer können Sie keine Spätzle kochen. Das Spätzlewunder kommt hinterher in die Spülmaschine. Wie kompliziert ist die Reinigung vom Spätzlehobel?

Nur die vordere Kante des patentierten Schabers berührt dabei den Boden. Die abgeschnittenen Knöpfle fallen umgehend durchs Spätzlebrett ins kochende Wasser. Sobald die erste Teigportion durchgelaufen ist, heben Sie mit einem Schaumlöffel die fertigen Spätzle aus dem Kochwasser heraus und lassen sie in einem bereitgestellten Haarsieb abtropfen.

Achtung: Bitte lassen Sie Ihre Spätzle nur so lange im kochenden Wasser, bis sie oben schwimmen – und keine Minute länger. Sie werden ansonsten matschig und klebrig.

Sobald das Wasser wieder kocht, schaben Sie die nächste Teigportion durchs Spätzlebrett. Wichtig dabei ist, dass Sie wirklich schnell und zügig schaben. Falls Sie zu langsam sind, trocknet der heiße Wasserdampf den Teig aus. Die Folge: die Löcher verstopfen und der Teig bzw. die Spätzle fallen nur noch sehr schwer oder gar nicht durch.
Sie sehen: Mit unserem patentierten Spätzleschaber gelingen Ihnen die besten Spätzle bzw. Knöpfle weit und breit. 

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15,45 €*
Garhaube Abdeckhaube für das Spätzlewunder ORANGE
Farbe: Orange
Die Dampfgarhaube krönt das Spätzlebrett zum Dampfgarset 5 in 1. Entdecken Sie die unendlich vielen Möglichkeiten, schmackhafte Speisen aufzutischen, die weitgehend alle Mineralstoffe und Vitamine behalten haben. Alles, wirklich alles, was Asiaten in Bambuskörbchen, und 5 Sterne-Köche in High-Tech-Dampfgarern zubereiten, schaffen Sie ganz einfach mit der Dampfgarhaube und dem Spätzlebrett: Fleisch, Fisch, Gemüse, asiatische Spezialitäten, Knödel, Klöße, Soufflés und vieles mehr. Muxels Dampfgarhaube ist aus bruch- und schlagfesten Lonsi-Yol-Kunststoff und ist selbstverständlich spülmaschinenfest. Muxel s Dampfgarhaube passt auf fast alle Spätzlebretter die im Moment im Umlauf sind. Eine Ausnahme, wenn Ihr Spätzlebrett "Spätzle Profi" heisst, dort passt es nicht. Muxel´s Dampfgarhaube macht aus Ihrem Spätzlewunder das geniale Spätzle-Set 5 in 1 Sie besitzen schon ein Spätzlebrett und möchten ab sofort auch auf das schonende Dampfgaren umsteigen. Prima, dann sind Sie hier genau richtig. Unter die Garhaube passt richtig viel, wenn Sie wollen ein ganzer Blumenkohl, weit mehr als ein Kilo Kartoffeln oder 3 Bund Spargel. Das Garen unter der Dampfgarhaube ist ein richtig gesundes und leckeres Vergnügen. Vergessen Sie fades, geschmacklose und verkochtes Gemüse. Im Dampf bleibt das Gemüse knackig und die Farben appetitlich. Aber nicht nur Gemüse, nein alles was Sie im Wasser kochen können funktioniert auch im Dampf. Selbstverständlich auch Fisch, Geflügel oder Kalbsfleisch. Denken Sie aber auch an Hefeklöße, Thüringer Klöße, Dampfnudeln oder Germknödel. Unter der Garhaube herrscht auch dafür das richtige Klima. Das Spätzlewunder mit der Garhaube eignet sich aber auch hervorragend zum Warmhalten und Aufwärmen. Holen Sie Sich Sie die Dampfgarhaube von Muxel und ergänzen Ihr Spätzlebrett zum perfekten Dampfgarer.

12,95 €*
Muxel´s Spätzlewunder Solo ORANGE
Das Spätzlewunder Solo ist für alle interessant, die bereits Muxels Patentschaber haben oder ein Zweitbrett zum Dampfgaren, Abgießen oder Warmhalten verwenden möchten. Muxel's Spätzlebrett passt auf alle Topfgrößen von 20 bis 26 cm und ist aus bruch- und schlagfesten Lonsi-Yol-Kunststoff. Es ist zudem spülmaschinenfest, formschön und vielseitig. Inklusive Gebrauchsanleitung und zahlreichen Rezepten für himmlische Spätzle. Lieferumfang:   Muxel's Spätzlebrett* (38 cm lang, 28 cm breit, 8 mm Lochdu) für die schnelle Zubereitung hausgemachter Spätzle jeder Art.   Gebrauchsanleitung   Spätzle-Kochbuch mit zahlreichen Rezepten für himmlische Spätzle * = aus bruch- und schlagfesten Lonsi-Yol-Kunststoff, lebensmittelecht, hitzebeständig bis 170 Grad, spülmaschinenfest, hier in der Farbe grün

19,90 €*
Alternative für Spätzlepresse und Spätzlehobel, das Spätzlewunder von Muxel mit Patentschaber Orange
In Zukunft können auch Sie frische hausgemachte Spätzle in allen möglichen Variationen selber machen. Als Beilage oder Hauptgericht. Würzig, herb, fruchtig oder süß. Asiatisch mit Curry, bunt mit Tomaten und Spinat, vegan ohne Eier oder Quark-Spätzle als Nachtisch. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Super einfach – Super schnell – Super sauber Geben Sie einfach den Spätzleteig auf Muxel's Spätzlewunder und drücken Sie ihn mit dem Patentschaber durch. Wenn Sie mit der Rundung von Muxel´s Patenschaber arbeiten, erhalten Sie lange Spätzle, mit der scharfen Kante fallen "Knöpfle ins Töpfle". Zack – fertig! Schneller und einfacher geht's nicht! Spätzle machen mit Muxel's Spätzlebrett geht schneller als Nudeln kochen! Wenn Sie erst einmal erleben, mit welcher unglaublichen Geschwindigkeit sich Ihre Spätzleschüssel füllt, werden Sie die zauberhafte Küchenhilfe nie wieder hergeben. Keine Angst vor dem Spätzleteig, der geht wirklich einfach, denn dem Spätzlewunder ist es egal, ob Ihr Teig dicker oder dünner ist, aus Vollkornmehl oder Dinkelmehl. Es kommt mit jedem Teig zurecht. Das Ergebnis sind immer leckere, selbstgemachte, frische Spätzle. Nach getaner Arbeit kommt das Spätzlewunder einfach in die Spülmaschine oder Sie spülen es mit einer Spülbürste blitzschnell wieder blitzblank. Auch als Spätzle Profi profitieren Sie von Muxel's Spätzlewunder. Es ist ideal, wenn Sie nicht immer von Hand schaben wollen, die Spülerei vom Spätzlehobel satt haben oder die Presse zu schwer geht. Was ist das Geheimnis von Muxel´s Spätzlebrett? Muxel's Spätzlebrett besteht aus dem Spezial-Kunststoff Lonsi-Yol. Seine Oberfläche ist so glatt, dass der Spätzleteig kaum haftet und superleicht durch die Löcher gedrückt werden kann – ohne zu verklumpen oder die Löcher zu verkleben. Hinzu kommt der einzigartige patentierte Spezialschaber, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten. Damit zaubern Sie nicht nur lange schwäbische Spätzle sondern auch kurze bayrische Knöpfle – je nach Wunsch. Mit Muxel's Spätzlewunder holen Sie sich einen genialen Universal-Küchenhelfer ins Haus. Viele Küchengeräte stehen unnütz herum, weil man sie so selten braucht. Das passiert Ihnen mit Muxel's Spätzlebrett garantiert nicht. Es ist ein wahres Allround-Wunder, weil Sie es täglich für viele weitere Küchenarbeiten nutzen können. Zum Beispiel: als Sieb zum Abgießen von Kochwasser, ohne sich die Hände zu verbrühen als Überlauf- und Spritzschutz bei kochenden Flüssigkeiten (auch Milch!), als Zwischenstück für zu kleine oder zu große Topfdeckel, als Abtropfsieb beim Auftauen von Tiefkühlkost, als Ablage und Abwaschsieb für Obst, Salat und Gemüse.In Verbindung mit der Garhaube im Muxel's Spätzle-Set 5 in 1 wird Muxel's Spätzlewunder zum Dampfgarer für die vitaminschonende, salzarme und fettfreie Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Lieferumfang: Muxel's Spätzlebrett* (38 cm lang, 28 cm breit, 8 mm Lochdu) für die schnelle Zubereitung hausgemachter Spätzle jeder Art. Einzigartiger patentierter Spezialschaber* für lange Spätzle und kurze Knöpfle, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten Gebrauchsanleitung Spätzle-Kochbuch mit zahlreichen Rezepten für himmlische Spätzle Hier in der Farbe ORANGE

19,99 €*
Spätzlewunder mit Patenschaber und Teigkarten Blau
Farbe: Blau
Muxel´s Original Spätzlewunder damit wird Spätzle Kochen zum Kinderspiel. Auch wenn Sie noch niemals selbst Spätzle gekocht haben, mit Muxel´s Spätzlewunder und der ausführlichen Anleitung gelingt es auch Ihnen auf Anhieb. Geben Sie einfach den Spätzleteig auf Muxel´s Spätzlewunder und drücken Sie ihn mit dem Patentschaber durch. Wenn Sie mit der Rundung von Muxel´s Patenschaber arbeiten, erhalten Sie lange Spätzle, mit der scharfen Kante fallen "Knöpfle ins Töpfle". Keine Angst vor dem Spätzleteig, der geht wirklich einfach, denn dem Spätzlewunder ist es egal, ob Ihr Teig dicker oder dünner ist, aus Vollkornmehl oder Dinkelmehl. Es kommt mit jedem Teig zurecht. Das Ergebnis sind immer leckere, selbstgemachte, frische Spätzle. Nach getaner Arbeit kommt das Spätzlewunder einfach in die Spülmaschine oder Sie spülen es mit einer Spülbürste blitzschnell wieder blitzblank. Auch als Spätzle Profi profitieren Sie von Muxel´s Spätzlewunder. Es ist ideal, wenn Sie nicht immer von Hand schaben wollen, die Spülerei vom Spätzlehobel satt haben oder die Presse zu schwer geht. Muxel´s Spätzlewunder ist außerdem eine wahre Universal-Küchenhilfe. Es dient Ihnen auch - als Spritzschutz, - als Überkochschutz und - als Sieb z. B. zum Abgießen von Flüssigkeiten. In Verbindung mit Muxel´s Garhaube verwenden Sie es als Dampfgarer sowie zum Aufwärmen und Warmhalten. Muxel's Spätzlebrett passt auf alle Töpfe von 20-28 cm. Testen Sie jetzt Muxel´s Spätzlewunder! Wir geben Ihnen eine 30 Tage Geld-zurück-Garantie, wenn Sie nicht zufrieden sind.

21,90 €*
Das Kleine Spätzlewunder von Muxel® mit Patentschaber Flieder
Farbe: Flieder
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