Minikalbsröllchen

Gedünstet und mit Liebe zubereitet. Schmeckt mit Mandelsplittern und frischen Kräutern verfeinert

Vorbereitung:

Zum einfachen Dampfgaren spätestens jetzt Muxel´s Spätzle-Set 5 in 1 bestellen

Expertentipp: 
Garen im Dampf ist die schonendste Art um Speisen zubereiten.
Zubereitungszeit: 80 Min

Kosten: gering

Schwierigkeitsgrad: leicht

Brennwert: ca. 250 Kcal/Port.

Schärfegrad: nicht scharf

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen

  • 16 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
  • 125 g Rucola (Rauke), ersatzweise auch frische Basilikumblätter
  • 8 dünn geschnittene Kalbsschnitzelchen (je 80 g)
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
½ L Fleischbrühe oder Fleischfond aus dem Glas 100 g Bavaria Blue (Blauschimmelkäse) Mandelsplittert 8 Holzspieße oder Zahnstoche

Zubereitung Kalbsröllchen

So geht’s: Halbieren Sie die Paprikaschoten für die Beilage.Waschen und halbieren Sie die Tomaten, abtropfen lassen. Waschen Sie die Rucola und entfernen Sie dicke Stiele. Waschen Sie die dünn geklopften Kalbsschnitzel unter fließendem Wasser.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Belegen Sie nun jedes Schnitzel mit Rucola und je 2 Tomaten. Wickeln Sie die Schnitzel von der kurzen Seiten her auf und fixieren Sie mit einem Holzspieß.
Legen Sie die Kalbsröllchen auf das Dampfgarbrett und verschließen Sie das Ganze mit der Dampfgarhaube.
Bringen Sie in einem weiten Topf die Fleischbrühe zum Kochen. Sobald die Brühe kocht, verschließen Sie den Topf mit dem Dampfgarset 5 in 1 und schalten den Herd auf mittlere Stärke zurück. Garen Sie die Kalbsröllchen etwa 20-25 Minuten.
Kontrollieren Sie zwischendrin den Flüssigkeitsstand und gießen Sie ggf. etwas heißes Wasser nach Nehmen Sie die Kalbsröllchen aus dem Dampf und stellen Sie sie im vorgeheizten Ofen warm, bis auch die Soße fertig ist. Messen Sie etwa ¼ L der Brühe ab.
Zerbröseln Sie den Käse und streuen Sie ihn unter Rühren in die leicht köchelnde Sauce. Passieren Sie die Sauce und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Kalbsröllchen mit der Sauce und den halbierten leicht angebratenen Paprikaschoten. Guten Appetit.
Das passt dazu: Kartoffelpüree, Kroketten, Spätzle oder Reis und Blattspinat.

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15,45 €*
Spätzlewunder mit Patentschaber, die Alternative für Spätzlepresse, Spätzlehobel und Spätzlebrett FLIEDER
In Zukunft können auch Sie frische hausgemachte Spätzle in allen möglichen Variationen selber machen. Als Beilage oder Hauptgericht. Würzig, herb, fruchtig oder süß. Asiatisch mit Curry, bunt mit Tomaten und Spinat, vegan ohne Eier oder Quark-Spätzle als Nachtisch. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Super einfach – Super schnell – Super sauber Geben Sie einfach den Spätzleteig auf Muxel's Spätzlewunder und drücken Sie ihn mit dem Patentschaber durch. Wenn Sie mit der Rundung von Muxel´s Patenschaber arbeiten, erhalten Sie lange Spätzle, mit der scharfen Kante fallen "Knöpfle ins Töpfle". Zack – fertig! Schneller und einfacher geht's nicht! Spätzle machen mit Muxel's Spätzlebrett geht schneller als Nudeln kochen! Wenn Sie erst einmal erleben, mit welcher unglaublichen Geschwindigkeit sich Ihre Spätzleschüssel füllt, werden Sie die zauberhafte Küchenhilfe nie wieder hergeben. Keine Angst vor dem Spätzleteig, der geht wirklich einfach, denn dem Spätzlewunder ist es egal, ob Ihr Teig dicker oder dünner ist, aus Vollkornmehl oder Dinkelmehl. Es kommt mit jedem Teig zurecht. Das Ergebnis sind immer leckere, selbstgemachte, frische Spätzle. Nach getaner Arbeit kommt das Spätzlewunder einfach in die Spülmaschine oder Sie spülen es mit einer Spülbürste blitzschnell wieder blitzblank. Auch als Spätzle Profi profitieren Sie von Muxel's Spätzlewunder. Es ist ideal, wenn Sie nicht immer von Hand schaben wollen, die Spülerei vom Spätzlehobel satt haben oder die Presse zu schwer geht. Was ist das Geheimnis von Muxel´s Spätzlebrett? Muxel's Spätzlebrett besteht aus dem Spezial-Kunststoff Lonsi-Yol. Seine Oberfläche ist so glatt, dass der Spätzleteig kaum haftet und superleicht durch die Löcher gedrückt werden kann – ohne zu verklumpen oder die Löcher zu verkleben. Hinzu kommt der einzigartige patentierte Spezialschaber, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten. Damit zaubern Sie nicht nur lange schwäbische Spätzle sondern auch kurze bayrische Knöpfle – je nach Wunsch. Mit Muxel's Spätzlewunder holen Sie sich einen genialen Universal-Küchenhelfer ins Haus. Viele Küchengeräte stehen unnütz herum, weil man sie so selten braucht. Das passiert Ihnen mit Muxel's Spätzlebrett garantiert nicht. Es ist ein wahres Allround-Wunder, weil Sie es täglich für viele weitere Küchenarbeiten nutzen können.     .Zum Beispiel: - als Sieb zum Abgießen von Kochwasser, ohne sich die Hände zu verbrühen - als Überlauf- und Spritzschutz bei kochenden Flüssigkeiten (auch Milch!), - als Zwischenstück für zu kleine oder zu große Topfdeckel, - als Abtropfsieb beim Auftauen von Tiefkühlkost, - als Ablage und Abwaschsieb für Obst, Salat und Gemüse. In Verbindung mit der Garhaube im Muxel's Spätzle-Set 5 in 1  wird Muxel's Spätzlewunder zum Dampfgarer für die vitaminschonende, salzarme und fettfreie Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Lieferumfang:   Muxel's Spätzlebrett* (38 cm lang, 28 cm breit, 8 mm Lochdu) für die schnelle Zubereitung hausgemachter Spätzle jeder Art.   Einzigartiger patentierter Spezialschaber in weiss* für lange Spätzle und kurze Knöpfle, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten   Gebrauchsanleitung   Spätzle-Kochbuch mit zahlreichen Rezepten für himmlische Spätzle   * = aus bruch- und schlagfesten Lonsi-Yol-Kunststoff, lebensmittelecht, hitzebeständig bis 170 Grad, spülmaschinenfest, hier in der Farbe Flieder    

19,99 €*