Scampi und Spätzle

Passt das zusammen? Schwäbische Spätzle sind viel vielfältiger als es sich so mancher vorstellen kann. Ganz viele Pasta Gerichte lassen sich genauso oder sogar noch besser mit frisch und selbst gemachten Spätzle zubereiten. Spätzle, "Die Schwäbische Pasta", haben die Eigenschaft den Geschmack der Sauce aufzunehmen und vergrößern somit das mediterrane Geschmackserlebnis. „ KAUM ZU GLAUBEN“, probieren Sie es aus...

Vorbereitung:

Für selbstgemachte Spätzle sollten Sie wenn Sie es noch nicht haben, spätestens 2 Tage vorher, besser noch eine Woche vorher das Spätzlewunder bestellen

Expertentipp: 
Wenn Sie in Ihren Spätzleteig zusätzlich ein paar EL Hartweizengrieß geben werden diese schön kernig und machen ihrem Namen als "Schwäbische Pasta" alle Ehre.

Zubereitungszeit: 30 Min

Kosten: gering

Schwierigkeitsgrad: mittel

Brennwert: 650 Kcal/Port.

Schärfegrad: scharf

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen

Für die Spätzle
  • 400 g Mehl
  • 4 Eier
  • ca. 1/8 lt Wasser oder Milch
  • Salz, evetuell Teigwürzer
  • 2 EL Hartweizengrieß
Außerdem
  • 350 g Crevetten
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • 250 g Kirschtomaten
  • Italienische Kräutermischung
  • 2 Chili Schoten

Zubereitung Scampi Spätzle

Zubereitung der Spätzle nach Grundrezept, wie beschrieben.
Topf mit 4 Liter gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Verrühren Sie Mehl, Eier, Salz, Wasser oder Milch zu einem geschmeidigen Teig bis er Blasen wirft. Geben Sie stets nur so viel Flüssigkeit dazu, bis der Teig zähflüssig vom Löffel reißt. Sollte der Teig zu dünn geraten sein, geben Sie etwas Mehl hinzu. Ist er zu dick, rühren Sie noch etwas Flüssigkeit hinein. Schalten Sie den Herd leicht zurück, das Wasser sollte nun nur leicht köcheln. -So und nun geben Sie den Spätzleteig portionsweise auf das Spätzlebrett und schaben zügig Spätzle ins leicht kochende Wasser.

Nehmen Sie die Spätzle mit einem Schaumlöffel umgehend heraus, sobald sie oben schwimmen. Spätzle beiseite stellen.
In der Zwischenzeit eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen, den Knoblauch schälen und fein zerdrücken oder hacken. Sie geben die Scampi zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch in die erhitzte Pfanne und lassen die Scampi kurz anbraten. Jetzt geben Sie die halbierten Kirschtomaten und die Brise Zucker dazu. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern gut abschmecken. Wer möchte gibt den Schuss Wein dazu oder einen Schuss Wasser, dann etwas 5 Minuten leicht köcheln. Jetzt mischen Sie die Spätze unter die Scampi- Tomatensoße, alles schön untereinander mischen und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In schönen Pastatellern servieren und wer möchte kann noch Parmesan darüber reiben. 'Buon Appetito'

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Das Kleine Spätzlewunder von Muxel® mit Patentschaber Flieder
Farbe: Flieder
In Zukunft können auch Sie frische hausgemachte Spätzle in allen möglichen Variationen selber machen. Als Beilage oder Hauptgericht. Würzig, herb, fruchtig oder süß. Asiatisch mit Curry, bunt mit Tomaten und Spinat, vegan ohne Eier oder Quark-Spätzle als Nachtisch. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Super einfach – Super schnell – Super sauber Geben Sie einfach den Spätzleteig auf Muxel's Spätzlewunder und drücken Sie ihn mit dem Patentschaber durch. Wenn Sie mit der Rundung von Muxel´s Patenschaber arbeiten, erhalten Sie lange Spätzle, mit der scharfen Kante fallen "Knöpfle ins Töpfle". Zack – fertig! Schneller und einfacher geht's nicht! Spätzle machen mit Muxel's Spätzlebrett geht schneller als Nudeln kochen! Wenn Sie erst einmal erleben, mit welcher unglaublichen Geschwindigkeit sich Ihre Spätzleschüssel füllt, werden Sie die zauberhafte Küchenhilfe nie wieder hergeben. Keine Angst vor dem Spätzleteig, der geht wirklich einfach, denn dem Spätzlewunder ist es egal, ob Ihr Teig dicker oder dünner ist, aus Vollkornmehl oder Dinkelmehl. Es kommt mit jedem Teig zurecht. Das Ergebnis sind immer leckere, selbstgemachte, frische Spätzle. Nach getaner Arbeit kommt das Spätzlewunder einfach in die Spülmaschine oder Sie spülen es mit einer Spülbürste blitzschnell wieder blitzblank. Auch als Spätzle Profi profitieren Sie von Muxel's Spätzlewunder. Es ist ideal, wenn Sie nicht immer von Hand schaben wollen, die Spülerei vom Spätzlehobel satt haben oder die Presse zu schwer geht. Was ist das Geheimnis von Muxel´s Spätzlebrett? Muxel's Spätzlebrett besteht aus dem Spezial-Kunststoff Lonsi-Yol. Seine Oberfläche ist so glatt, dass der Spätzleteig kaum haftet und superleicht durch die Löcher gedrückt werden kann – ohne zu verklumpen oder die Löcher zu verkleben. Hinzu kommt der einzigartige patentierte Spezialschaber, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten. Damit zaubern Sie nicht nur lange schwäbische Spätzle sondern auch kurze bayrische Knöpfle – je nach Wunsch. Mit Muxel's Spätzlewunder holen Sie sich einen genialen Universal-Küchenhelfer ins Haus. Viele Küchengeräte stehen unnütz herum, weil man sie so selten braucht. Das passiert Ihnen mit Muxel's Spätzlebrett garantiert nicht. Es ist ein wahres Allround-Wunder, weil Sie es täglich für viele weitere Küchenarbeiten nutzen können.     .Zum Beispiel: - als Sieb zum Abgießen von Kochwasser, ohne sich die Hände zu verbrühen - als Überlauf- und Spritzschutz bei kochenden Flüssigkeiten (auch Milch!), - als Zwischenstück für zu kleine oder zu große Topfdeckel, - als Abtropfsieb beim Auftauen von Tiefkühlkost, - als Ablage und Abwaschsieb für Obst, Salat und Gemüse. In Verbindung mit der Garhaube im Muxel's Spätzle-Set 5 in 1  wird Muxel's Spätzlewunder zum Dampfgarer für die vitaminschonende, salzarme und fettfreie Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Lieferumfang:   Muxel's Spätzlebrett* (30 cm lang, 21 cm breit, 8 mm Lochdu) für die schnelle Zubereitung hausgemachter Spätzle jeder Art.   Einzigartiger patentierter Spezialschaber* für lange Spätzle und kurze Knöpfle, den Sie exklusiv nur über Muxel's Spätzlewunder erhalten   Gebrauchsanleitung   Spätzle-Kochbuch mit zahlreichen Rezepten für himmlische Spätzle   * = aus bruch- und schlagfesten Lonsi-Yol-Kunststoff, lebensmittelecht, hitzebeständig bis 170 Grad, spülmaschinenfest, hier in der Farbe LILA

15,45 €*